黄山臭鳜鱼企业荣获安徽省科学技术进步一等奖    

近日，黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司、安徽苗知府投资股份有限公司、黄山徽母实业有限公司参与研发的“传统发酵鳜鱼现代化加工关键技术创制与应用”项目荣获安徽省2023年科学技术进步一等奖。市科技局通过科技项目、品牌争创等多种服务形式，推动臭鳜鱼产业创新发展。

高企培育壮大创新主体。强化企业创新主体地位，支持臭鳜鱼生产加工企业加大研发投入。珍味坊食品、徽府源食品等5家臭鳜鱼生产加工企业通过国家高新技术企业认定，徽味鲜食品等8家臭鳜鱼企业入库2024年科技型中小企业。

科技项目助力技术创新。以科技项目为创新发展着力点，指导企业以学术语言凝练技术需求。皖新徽三的“预制臭鳜鱼工业化与标准化关键技术攻关及产业化”获省科技创新攻坚计划项目立项，扶持资金100万元，黄山徽母获市“揭榜挂帅”项目立项，扶持资金75万元。

创新平台引领产业融合。支持骨干企业牵头，联合产业链上下游企业、高校等共建创新平台。皖新徽三获批安徽省首批特色产业创新研究院，黄山学院依托旅游学院成立旅游食品（臭鳜鱼）精深加工技术创新中心，安徽省农科院、黄山学院组建臭鳜鱼产业省级科技特派团，通过创新平台促进我市臭鳜鱼产业加工工艺创新，加快核心技术攻关和工艺提升。产业科（田政）