【线上科普宣传活动】工业新茶饮绿色制造安徽省联合共建学科重点实验室简介

工业新茶饮绿色制造安徽省联合共建学科重点实验室（以下简称实验室）是由黄山华绿园生物科技有限公司与安徽农业大学联合共建，是安徽省首家茶产业深加工领域重点实验室，也是黄山市首家省重点实验室。工业新茶饮是一类工业化、标准化生产，品质可控，使用方便、应用场景兼容性强、能满足不同层次消费需求的茶叶深加工产品。包括食品、饮料原料用速溶茶、茶浓缩液、超微茶粉，以及茶饮料、冲调配方茶饮等。实验室围绕饮料植物资源工业化开发与利用、工业新茶饮风味组学与健康配方、加工技术及保真贮藏、产品开发与智能装备等关键共性技术问题开展攻关研究，面向“乡村振兴”、“健康中国”等国家战略，践行大食物观，结合安徽省绿色食品新兴产业、延伸传统优势茶叶产业，布局未来工业新茶饮产业，以市场和消费者需求为导向，将企业技术需求和安徽农业大学茶学与食品学科专业建设、人才培养相结合，开展有组织、系统性的工业新茶饮绿色制造研究。